可卡醛
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  • 发布日期: 2019-02-15
  • 更新日期: 2019-09-07
产品详细说明
CAS编号: 21834-92-4 别名: ~
用途: 原料 产地/厂商: 国产

中文名称: 可卡醛

中文同义词: 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛

英文名称: Cocal

英文同义词: FEMA 3199;Cocal;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal;.alpha.-(3-methylbutylidene)-Benzeneacetaldehyde;alpha-(3-methylbutylidene)-benzeneacetaldehyd

CAS号: 21834-92-4

分子式: C13H16O

分子量: 188.27

EINECS号: 244-602-3

沸点  97-99°C 0,7mm

密度  0.973 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度 >1 (vs air)

折射率  n20/D 1.534(lit.)

闪点  >230 °F

使用限量 FEMA:软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖,均25.0mg/kg。

化学性质  无色液体,呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96~100℃(93Pa)。

天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。

用途  GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。


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