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2,3,5,6-四甲基吡嗪 1124-11-4
起批量(kg 价格
≥1 ¥400元/kg
  • 供货能力:999
  • 最低订购量:1kg
  • 可销售总数量:999kg
  • 建议零销价:400元/kg
  • 发布日期: 2016-10-25
  • 更新日期: 2019-09-07
产品详细说明
产品英文名称: Tetramethylpyrazine CAS编号: 1124-11-4
别名: 川芎嗪;川芎嗪一号碱;磷酸川芎嗪;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸盐;2,3,5,6-四甲基吡嗪;2,3,5,6-四甲吡嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪 分子式: C8H12N2
EINECS编号: 214-391-2 主要用途: 食用香料,调味剂
品牌: 南箭 香型: 牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的変豆味,稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味
外观: 白色结晶憃粉末 含量: 99 %

中文名称: 2,3,5,6-四甲基吡嗪 

中文同义词: 川芎嗪;川芎嗪一号碱;磷酸川芎嗪;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸盐;2,3,5,6-四甲基吡嗪;2,3,5,6-四甲吡嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪 

英文名称: Tetramethylpyrazine 

英文同义词: BS Factor;Ligustrazine;Pyrazine,tetramethyl-;Tetramethylpyrazin;tetramethyl-pyrazin;2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE;2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINES;2,3,5,6-TETRAMETHYL-1,4-PYRAZINE 

CAS号: 1124-11-4 

分子式: C8H12N2 

分子量: 136.19 

EINECS号: 214-391-2 

熔点:77-80 °C(lit.)

沸点:190 °C(lit.)

密度:1.08  

FEMA:3237 

闪点:128-130°C/200mm 

BRN:113100 

化学性质:白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味,稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃,熔点84~86℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于水。

天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小虾等中。 


用途:GB 2760—1996:允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和可可、花生、坚果、咖啡、巧克力等型香精。 

用于药物生产。 

用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂 


生产方法  由丁酮与*缩合生成丁二酮单肟,再经还原、环合而得甲甲基吡嗪。环合反应产物进行水蒸气蒸馏,馏出物冷却、结晶、过滤,得四甲基吡嗪粗品。精制时采用水重结晶和活性炭脱色。制备其盐酸盐时,可将其在丙酮中滴加含15%-20%氯化氢的乙醇溶液成盐。 

生产方法  由2,3-丁二酮和2,3-丁二胺缩合而成。 



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